Пищевая аллергия: почему проявляется после фруктов и ягод и как лечить

Пищевая аллергия — это избыточная реакция организма человека на какой-то продукт. По классификации МКБ она имеет код T78.0. Патология возникает из-за чрезмерной активности иммунитета, который вырабатывает провоцирующие воспаление вещества. Часто аллергия обостряется летом — из-за того, что взрослые и дети начинают активно есть фрукты и ягоды. Многие из них являются активными аллергенами, поэтому могут провоцировать неприятные реакции на коже, рвоту, диарею и другие серьезные осложнения¹

Причины заболевания

В основе формирования аллергии на продукты лежит активная работа иммунных структур, которые вырабатывают специальные защитные белки. Они должны бороться с внешними раздражителями, но в такой ситуации их ответ становится чрезмерным. Запускается сильное воспаление, которое может затрагивать желудочно-кишечный тракт и распространяться на другие органы — например, проявляться кожными высыпаниями².

Продукты, вызывающие аллергическую реакцию

Практически любая еда может вызвать активную реакцию у человека. Это зависит от особенностей его организма. Но есть та пища, которая провоцирует такие изменения чаще всего. К ней относятся в том числе фрукты и ягоды¹:

• яблоки;
• земляника, клубника;
• арбузы;
• персики;
• киви;
• бананы;
• мандарины;
• лимоны.

Если фрукты и ягоды используются в виде варенья, джема и других продуктов питания, то реакция может возникнуть не на них, а на содержащиеся в составе красители или консерванты — например, на желатин¹. Помимо них, аллергическую реакцию могут провоцировать и другие продукты растительного происхождения.

Например, к ним относятся орехи, пшеница и другие злаки, соя, некоторые овощи (например, томат, петрушка, сельдерей, вызревающие летом). Часто воспалительную реакцию провоцируют мед, шоколад, молочная продукция, яйца. Аллергия на мясо проявляется значительно реже¹.

Симптомы заболевания

Пищевая аллергия может выглядеть по-разному у взрослых и детей. Это зависит от возраста человека, особенностей патологической реакции, употребленного продукта. К основным признакам относятся²:

• отек и воспаление слизистой оболочки рта, зуд в ротовой полости;
• крапивница — появление на руках, ногах, туловище пятен и волдырей;
• ангиоотек — сильный отек губ, языка и верхнего неба;
• симптомы со стороны пищеварительной системы — рвота, диарея, тошнота.

Самой тяжелой формой аллергии является анафилаксия — это состояние, требующее срочной помощи врачей. После еды человек быстро бледнеет, выглядит вялым, слабым. Потом у него падает давление, учащается пульс, нарушается дыхание, он даже может потерять сознание. Если вовремя не оказать помощь при таком состоянии, возможен неблагоприятный исход. Однако такая реакция проявляется нечасто — только при очень активной непереносимости аллергена².

Диагностика

Чтобы выявить пищевую реакцию, нужно обратиться за консультацией к аллергологу-иммунологу. Важно подробно рассказать специалисту, когда возникла реакция, как она развивалась. Нужно вспомнить, что человек ел в день появления симптомов и за несколько дней до этого. После опроса специалист проводит осмотр. Он оценивает, как высыпания проявляются на коже рук, ног и туловища, исследует легкие, желудочно-кишечный тракт¹.

После первого приема назначается другая диагностика — проводится тестирование на аллергены, сдаются общие анализы для оценки состояния человека. При необходимости его направляют к смежным специалистам — отоларингологам, дерматологам¹.

Лечение аллергии

Диета

Лечение пищевой аллергии предполагает полное исключение аллергена из рациона. Человеку нужно подобрать индивидуальную диету, которая будет правильной и сбалансированной, но не будет включать «опасные» для него продукты. Нужно полностью избавиться и от всех компонентов, которые отличаются повышенной аллергенностью — например, не есть арахис, шоколад, мед¹.

Также рекомендуется вести дневник питания — фиксировать, какая пища употребляется каждый день. Это поможет оценить эффективность лечения и выявить другие возможные триггеры¹.

Лекарственная терапия

Для снятия симптоматики при пищевой аллергии могут применяться антигистаминные средства в таблетках. Они подавляют воспалительный процесс, его признаки постепенно проходят. Их нужно с осторожностью применять у детей — только по согласованию со специалистом³.

Большое значение при наличии пищевой аллергии имеет местная терапия высыпаний на коже. На них наносятся средства, которые уменьшают зуд и подавляют воспалительный процесс в тканях. Для ускорения выздоровления важно быстро восстановить поврежденные ткани, улучшить защиту кожи от внешних раздражителей³.

Если вовремя не лечить кожные проявления заболевания, в месте воспаления могут размножиться бактериальные или грибковые микроорганизмы. Чтобы снять симптомы пищевой аллергии, уменьшить зуд и воспаление в тканях, рекомендуется использовать крем и мазь Акридерм ГК при аллергических реакциях на коже^4,5.

В состав препаратов линейки входит сразу три компонента, которые оказывают комплексное воздействие на кожу^4,5:

• бетаметазона дипропионат — вещество, которое может помочь избавиться от зуда, подавить воспалительный процесс;
• гентамицин — антибактериальный компонент, который точечно уничтожает бактерий в очаге поражения;
• клотримазол — средство против грибка, подавляющее его размножение.

Мазь и крем Акридерм ГК имеют разные показания к применению.

Крем лучше использовать при остром процессе на мокнущих и тонких участках кожи. Средство быстро впитывается, не оставляет следов на коже и удобно в использовании.

Мазь применяется при хроническом воспалении с выраженной сухостью, когда проявления пищевой аллергии длительно сохраняются на кожных покровах. В такой форме средство хорошо проникает в глубокие слои и оказывает долгосрочное действие^4,5,6.

Профилактика аллергической реакции

Предотвратить пищевую аллергию сложно — она возникает из-за особенностей организма, и предсказать, какие продукты ее спровоцируют, невозможно. Поэтому профилактикой такой аллергии является избегание тех блюд, на которые уже установлена реакция².

Важно читать составы еды. Например, в составе джема или готовой каши могут быть какие-то фрукты, но в названии блюда это прописано не всегда. Чтобы избежать осложнений, стоит убедиться в отсутствии аллергенов. При наличии пищевой аллергии нужно соблюдать осторожность и в кафе — уточнять, есть ли в составе блюда продукт, на который у человека есть непереносимость².